CELEBRANDO LA CUARESMA - RECETA DE TILAPIA AL HORNO CON CAMARONES

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Hoy por hoy hay 25 millones de católicos hispanos en los Estados Unidos.  Durante esta época de cuaresma, aquellos que se abstienen de comer carne, se preocupan por encontrar alternativas para sus familias.  Olive Garden, que se encuentra celebrando la evolución más significativa de su menú en la historia del restaurante,  te ofrece la receta de Tilapia al Horno con Camarones, como una deliciosa opción para el tiempo de cuaresma, o cualquier otra noche que se le antoje comer los frutos del mar. Sírvalo con sus vegetales favoritos. ¡Como versión ligera de este plato, pruebe la nueva tilapia al horno con camarones de Olive Garden; solo tiene 340 calorías! 

Receta de Tilapia al Horno con Camarones

(Receta para 4 personas)

Ingredientes:
4                                              Filetes de Tilapia

1.5 – 2   libras                     Camarones medianos sin pelar y desvenados

1 cda.                                    Mantequilla   

1 cdta.                                   Ajo picado

1 cda.                                    Cebolla picada finamente       

1 taza                                    Vino blanco               

1 taza                                    Crema             

1 barra (4oz)                       Mantequilla picada en cubitos        

1 cda.                                    Perejil picado

Pizca                                      Sal      

Pizca                                      Pimienta                      

Pasos:

Prepare la salsa de vino blanco y mantequilla. (Produce 2 tazas/4 porciones de 4 onzas)

·         Derrita 1 cucharada de mantequilla junto con el ajo y la cebolla finamente picada en una olla por 3 minutos. Remueva con una espátula de plástico. No lo deje dorar.

·         Añada el vino blanco y la crema. Déjelo hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Aproximadamente 1 taza.

·         Apague el fuego.

·         Añada los cubos de mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla, el vino y la crema estén bien mezclados. La salsa debe volverse ligeramente espesa.

·         Finalice añadiendo la sal, la pimienta y el perejil picado.

*Importante: La salsa debe servirse recién hecha. Las salsas a base de mantequilla no pueden ser refrigeradas y recalentadas. Cuando le añada los cubos de mantequilla a la mezcla reducida, la temperatura no debe exceder los 150 grados.

Lave los filetes de tilapia y los camarones en agua fría. Luego póngalos en una bandeja para hornear.

Hornee a 350 grados durante 15 – 20 minutos. (La temperatura interna de los filetes debe ser de 145 grados.)

Sirva los camarones sobre la tilapia y añada por encima la salsa recién hecha. Acompáñelo con sus vegetales favoritos.