Chef Merito
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Chef Merito?
Chef Merito es una compañía de alimentos que crea, elabora, promociona y distribuye sazonadores, especias y alimentos artesanales para los consumidores de comidas latinoamericanas. Chef Merito produce algunas de las especias, sazonadores, mezclas para empanizar, masas, salsas y arroces con sabores de mayor calidad del mundo. Promocionamos nuestros productos principalmente en Estados Unidos y México, pero a través de Internet enviamos nuestros productos a cualquier parte del mundo.
Aún más importante, Chef Merito es una compañía formada por empleados a quienes nos gusta cocinar, nos gusta comer y nos gusta ayudar a que el mundo sea un lugar donde se disfruten los sabores más deliciosos.
¿Quién fue el fundador de Chef Merito?
Plinio García en 1985
¿Cuándo se fundó Chef Merito?
El 17 de enero de 1985, La Familia García decidió que era hora de mezclar hierbas y especias para crear algunas de las más exquisitas especias y condimentos del mundo. Decidieron llamar a la compañía Chef Mérito que significa “El Mejor de los Chefs”. Hoy, 30 años después de fundado el negocio, Chef Merito es una exitosa compañía multimillonaria de rápido crecimiento.
¿Cuál es la historia de Chef Merito?
La historia de la familia García es también la historia de su comunidad. No hay duda alguna de que el arte de la cocina es la gran pasión de la familia García. El ingrediente secreto de los apetitosos platos que preparan es el sazonador especial de la familia, perfeccionado a través de largos años.
El delicioso aroma que salía de la ventana de la cocina de los García hizo que se corriera la voz sobre los condimentos secretos de los García. Muchas personas también querían usar esos condimentos. Esto dio lugar al nacimiento de una tradición. Se volvió costumbre para los García llevar un frasco de condimentos cuando iban de visita a casa de amigos y familiares.
El Sr. García comenzó la empresa familiar en 1985. Fue fundada con el fin de compartir con otros los condimentos secretos de la familia. Llamaron a su empresa Chef Merito®, “el mejor chef”. Hoy día, con los condimentos Chef Merito® miles y miles de personas pueden disfrutar en su propia mesa el auténtico sabor de la cocina mexicana y latinoamericana. La pasión y la tradición de la familia García perduran en la creación de los excelentes productos que se preparan en las cocinas de Chef Merito®.
¿Cuáles son nuestras marcas?
Fabricamos nuestros productos bajo las marcas registradas de Chef Merito®, Sabrosito®, Pikos Pikosos®, y Ppeppers®.
¿Quién cocina con los productos de Chef Merito?
Si le gustan las comidas con un delicioso y auténtico sabor, entonces debe usar los productos de Chef Merito. ¡Un ochenta por ciento de los chefs hispanos que trabajan en restaurantes propiedad de hispanos en el Sur de California utilizan nuestros productos! Nuestros productos pueden usarse individualmente o como complemento de otros productos. Por ejemplo, nuestra salsa picante o nuestro jugo de limón pueden ser usados para preparar cualquier clase de comidas. ¡Pruebe nuestros productos! ¡Así podrá comprobar porqué somos los líderes de los condimentos en Latinoamérica!
¿Qué productos ofrece Chef Merito?
Fabricamos nuestros productos bajo las marcas registradas® Chef Merito, Sabrosito, Pikos Pikosos, y Ppeppers®.
¿Cuáles son nuestras especias más populares?
El ajo es una de las especias más populares de Chef Merito. El ajo es utilizado por muchas otras culturas y cocinas étnicas, tales como la china y la italiana, por sus múltiples beneficios para la salud. El ajo de Chef Merito es muy popular debido a su excelente calidad. Muchos de nuestros clientes aseguran que comparado con el de nuestros principales competidores nuestro ajo es el “mejor”. Estamos seguros de que es cierto porque nos enfocamos principalmente en su sabor y seleccionamos cuidadosamente los ajos que empleamos para que tengan su aroma sea a la vez fuerte y dulce. ¡Pruébelo!
¿Cuál es el condimento más popular de Chef Merito?
La popularidad de nuestros condimentos depende de la región de EE.UU. en que usted viva. En la Costa Oeste, Carne Asada seasoning es el más popular. En el Sur de EE.UU., el más popular es Fajitas Seasoning. En la Florida y Chicago, Adobo es el de mayor consumo. Uno de los condimentos más populares de Chef Merito en el Norte de EE.UU. y en el Medio Oeste es el delicioso Salt, Lemon and Chili Seasoning. Salt, Lemon and Chili es un excelente condimento que puede agregarse a cualquier bocadillo, alimento o bebida.
¿Dónde se venden los productos Chef Merito?
Nuestros productos pueden comprarse al por mayor o al detalle por Internet en la página http://www.chefmerito.com/products.aspx. Los productos Chef Merito también se encuentran en Albertsons Markets, Food 4 Less, Jax Markets, Vons Supermarkets, Vallarta Super Markets, Smiths Food & Drugs, Danals of Dallas, Max Foods, Jerry's Markets, Ralphs, Stater Brothers Markets, Youngs Markets, Walmart, Winn Dixie y Publix. Para encontrar la tienda más cercana por favor visite http://storelocator.chefmerito.com/.
¿Qué es la línea de productos “My Restaurant” de Chef Merito?
La línea de productos “My Restaurant” de Chef Merito ha sido diseñada especialmente para nuestros clientes comerciales. Incluye no sólo nuestros populares condimentos sino también muchos otros – todos con el mismo gran sabor.
¿Los productos Chef Merito sólo son para preparar o consumir comida latina?
No. Aunque nos enfocamos en el consumidor de comidas latinas, Chef Merito elabora especias y condimentos así como otras especialidades para todos los consumidores. Desde luego, nuestros sabores se inclinan al paladar culinario de los latinos, pero en el mundo de la cocina moderna (que enfatiza la fusión de diferentes cocinas) cualquiera puede agregar salsa picante a los rollitos primavera de la cocina china o hacer “quiche de carne asada” o “galletitas de chips de chocolate picante”.
Si conoce la cocina latina Chef Merito hará su trabajo más fácil; si no la conoce, entonces podemos enseñarle como se hace. Queremos que experimente con nuestros productos para crear su propio estilo culinario personal. ¡Que lo disfrute!
¿Cuál es la relación con los Dodgers de Los Ángeles?
Chef Merito es el Condimento Oficial de los Dodgers de Los Ángeles y los fanáticos pueden disfrutar en el Dodgers Stadium los deliciosos tacos de Carne Asada. Chef Merito y los Dodgers trabajan en equipo para celebrar un evento anual conocido como Viva Los Dodgers que celebra la cultura latina con festividades, música y comida.
Alitas de Pollo glaseadas a la naranja CHEF MERITO
(4 personas)
2 libras de Alitas de pollo natural
.5 taza de sazonador de pollo CHEF MERITO
1 taza de Marinado de pollo CHEF MERITO
1 taza de Empanizado para pollo CHEF MERITO
.5 de taza de Marinado de Criollo de CHEF MERITO
1 taza de mermelada de naranja con ralladura natural
4 tbs de salsa de soya
2 tazas de Aceite
Dip de Adobo CHEF MERITO, para acompañar las alitas de Pollo
1 taza de Mayonesa
4 tbs de adobo en Polvo CHEF MERITO ( CRIOLLO)
Colocar la mayonesa en un bowl y con la ayuda de un batidor globo , mezclar muy bien, incorporar el adobo y mezclar muy bien, vaciar en un recipiente y refrigerarlo.
Salsa Criollo CHEF MERITO
En una olla colocar la mermelada de naranja, agregar al mismo tiempo la salsa soya, una vez al primer hervor , agregar el marinado criollo de CHEF MERITO, dejar hervir y retirar del fuego, dejar enfriar.
Modo de Preparación.
Lavar muy bien las alitas de pollo y secar con la ayuda de papel de toalla absorbente, colocarlas en un recipiente.
Agregar el sazonador de pollo CHEF MERITO y mezclar muy bien con la ayuda de una pinzas, una vez que se incorpore muy bien el sazonador de pollo, agregar la taza de marinado de pollo CHEF MERITO, mezclar muy bien, vaciarlas en una bolsa ziploc, mezclar muy bien y asegurarse que este bien sellada la bolsa u sacar el aire, colocarlas en refrigeración por 2 horas para un marinado perfecto.
Colocar en un bowl el empanizado de Pollo de CHEF MERITO y agregar al gusto sal de ajo de CHEF MERITO y sazonador de pollo de CHEF MERITO, mezclar muy bien.
Una vez ya listo el pollo de marinacion, sacar de la bolsa y retirar los jugos, colocar pieza por pieza las alitas en el empanizado de pollo asegurándose de que queden perfectamente empanizadas
Precalentar el aceite en un sartén, una vez ya a la temperatura aprox. de 350 gr, incorporar las alitas de pollo, dejar cocinar por 5 minutos por lado o hasta el punto de dorado perfecto. Retirar del aceite y dejar escurrir en una coladera con la ayuda de papel toalla absorbente
Dejar enfriar las alitas.
En un sartén agregar al gusto la salsa criollo de CHEF MERITO , dejar a que llegue a su primer hervor, agregar las alitas de pollo y dejar que se incorpore perfectamente bien la salsa a las alitas, servir y acompañar de nuestra salsa de adobo de CHEF MERITO.
Esta recete es cortesía de Chef Rodrigo
Brochetas de Camarón al Pastor de Chef Merito
(4 personas)
1 libra de Camarones sin Cascara y desvenados
1 taza de Adobo al Pastor de CHEF MERITO
1 Cebolla Morada
Pina Natural
1 tbs Sazonador de Pescado CHEF MERITO
Brochetas de Bambú
Cebolla Morada
Cilantro al gusto
Aceite de Olivo
1 taza de Vinagre Blanco
2 tbs de Orégano ( de preferencia fresco)
Modo de Preparación
Colocar los camarones previamente limpios, desvenados y sin cascara, en un bowl y agregar el adobo pastor CHEF MERITO, mezclar muy bien, una vez que este incorporado muy bien el Adobo colocar en una bolsa ziploc y dejar reposar por 2 hrs en refrigeración.
Remojar las brochetas de bambú por 20 minutos en agua fría para evitar que se quemen a la hora de cocinar.
Cortar la pina en pequeños cubos y cubrirlas de un poco de aceite de olivo y mezclarlas muy bien, agregar el sazonador de pescado CHEF MERITO, cocinarlas en el grill hasta que queden caramelizadas, retirarlas del fuego y colocarlas en un bowl y dejarlas enfriar, conservar jugos.
Cortar la cebolla morada en juliana muy delgada y colocar en un bowl, agregar sazonador de pescado CHEF MERITO al gusto, vaciar una taza de Vinagre blanco, mezclar muy bien con la ayuda de unas pinzas, se incorpora el orégano seco o de preferencia fresco , se deja reposar en refrigeración por 20 mnts.
Coloca los camarones en la brocheta ( 3 pzas por brocheta ) colocando un camarón, un pina y así sucesivamente hasta terminar, asegúrate de terminar con un troza de pina para evitar que se salga el camarón
Tener tu asador caliente aprox. a 350 gr, engrasar para evitar que se pegue el alimento, colocar las brochetas en el asador por 5 minutos por lado.
Retíralas del fuego y servirlas acompañadas de cebollitas curtidas y un poco de cilantro picado
Esta recete es cortesía de Chef Rodrigo
Costillas de cerdo CHEF MERITO
( 4 personas )
1 Rack de Costillas de Cerdo
1 taza de Sazonador de Carne CHEF MERITO
4 Tbs de Sazonador de Pollo CHEF MERITO
4 Tbs de Sal de Ajo de CHEF MERITO
2 Tbs de Adobo en polvo CHEF MERITO
1 taza de Azúcar morena ( Brown sugar )
Papel Vita film
Papel Aluminio
Ensalada de Col ( blanca y morada)
1 Taza de Col Morada cortada en Juliana
1 Taza de Col blanca cortada en Juliana
1 Taza de Mayonesa
4 tbs de Sazonador de Adobo en Polvo CHEF MERITO
El Jugo de un limón
Colocar la mayonesa en un recipiente, incorporar la mezcla de la col, mezclar muy bien, agregar el sazonador de adobo CHEF MERITO y el jugo del limón, mezclar muy bien, dejar reposar y enfriar por 20 minutos.
Modo de Preparación.
En un bowl incorporar todos los sazonadores de CHEF MERITO junto con el azúcar, mezclar muy bien y asegurarse de que no quede nada de grumos, reservar.
Lavar muy bien el rack de cerdo con agua fría, secar con la ayuda de una toalla de papel absorbente, colocar en una tabla de cocina , con la ayuda de tus manos colocar encima del rack de las costillas la mezcla de los sazonadores y empanizarlo muy bien por los 2 lados cuidando de que también queden muy bien las orillas.
Extender papel vitafilm sobre una superficie plana y colocar el rack de cerdo sobre el papel vitafilm, envolver muy bien y asegurarse de que quede muy bien apretado y cuidar que no quede ningún orificio.
Extender papel aluminio sobre una superficie plana y colocar el rack de cerdo y envolver muy bien y cuidar de que no quede ningún espacio para evitar el escurrimiento.
Precalentar el horno a 350 gr, una vez ya listo el horno incorporar el rack de cerdo sobre una charola aprox. 2 horas.
Retirar del horno y asegurarse que el hueso se halla desprendido de la carne , eso indica de que esta listo, cortar en segmentos de 2 costillas y servir encima de la ensalada de col.
Esta recete es cortesía de Chef Rodrigo