Consiente a Mamá con LAS PALMAS®

Para festejar a mamá preparándole un desayuno o una comida especial con sabor a México; el reconocido chef Vicente del Río, dueño de Frida Mexican Cuisine y fundador de Taste of Mexico Association, creó dos recetas exclusivas preparadas con las Auténticas Salsas Mexicanas LAS PALMAS®.

 

Las salsas LAS PALMAS® se elaboran con tomates, tomatillos y chiles verdaderos, así como otros ingredientes y especias que han sido parte de la cocina mexicana por siglos. Asimismo, las recetas provienen de aquellas que se transmitieron de generación en generación; por eso, ¡el resultado es platillos con auténtico sabor mexicano!

Para más recetas, visita http://www.laspalmassauces.com/?lang=es

 

Huevos Rancheros

Rinde 5 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

·         ½ taza (2 oz /60 ml) de aceite vegetal

·         3 cdas. de cebolla, picada finamente

·         1½ diente de ajo, picado finamente

·         1¾ taza (6 oz/185 g) de tomates, picados finamente

·         2 chiles serranos, picados finamente

·         1/8 cdita. de sal y 1/8 cdita. de pimienta molida

·         10 huevos

·         1 lata (28 oz) de salsa de chile colorado LAS PALMAS®

 

Preparación:

1.   Calienta ½ cucharada de aceite vegetal en una cacerola pequeña, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que queden acitronadas (transparentes). Agrega la salsa de chile colorado y el tomate. Agrega el chile, sazona con la sal y la pimienta y cocina por 20 minutos más. Agrega más condimentos si es necesario.

2.   Calienta el aceite vegetal restante en una sartén, agrega la tortilla y fríe por 30 segundos y escurre. Desecha la mayor parte del aceite vegetal, agrega los huevos y fríelos hasta que se cocinen.

3.   Pon la tortilla en un plato, coloca encima los huevos fritos y cubre con la salsa. Sírvelo caliente.

 

Camarones a la Diabla

Rinde 12 porciones

 Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

 Ingredientes:

·         4 cdas. de aceite vegetal

·         1½ taza (6 oz/185 g) de cebolla, picada finamente

·         6 dientes de ajo, picados

·         4lb (1 kg) de tomates maduros, pelados y picados

·         1 cdita. de pimienta recién molida

·         2 chiles chipotle

·         4 hojas de laurel

·         2 ½ cdas. de tomillo seco

·         2 cdas. de sal

·         2 cdas. de jugo de chile güero en lata

·         4 cdas. (2 oz/60 g) de mantequilla

·         4 lb de camarones, limpios y desvenados

·         1 lata de chiles güero

·         1 lata (28 oz) de salsa de chile colorado LAS PALMAS®

 

Preparación:

1.   Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande, agrega la cebolla y el ajo, y sofríe por 2 minutos o hasta que queden transparentes. Agrega el tomate, la lata de salsa de chile colorado y cocina sobre el fuego medio por 30 minutos, revolviendo constantemente. Agrega el chile chipotle, la pimienta, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y el jugo de chile. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega más condimentos si fuese necesario.

2.   Antes de servir, derrite la mantequilla en una sartén y sofríe ligeramente los camarones, agrega los camarones a la salsa caliente y deja hervir a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que los camarones estén cocidos. Espolvorea cada uno con perejil picado y decora con un chile güero.

 


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